Oggi diamo il via alla rubrica di approfondimento “Com’è fatto?”, pensata per tutti gli amanti del fai-da-te e a te che vuoi comprendere al meglio ogni elemento della cappa da cucina, sia per passione personale che per riuscire ad aggiustare in autonomia i vari componenti.
Prima di iniziare, un’importante premessa: io sono Tiziano, il tecnico di Filtro Cappa, e mi occupo da oltre 20 anni di cappe da cucina, nello specifico di assistenza e vendita di ricambi per cappe. Durante la mia esperienza sono stato contattato da centinaia di persone per problematiche diverse riscontrate nelle loro cappe da cucina.
I contenuti presenti in questo sito web sono stati scritti personalmente da me, per dare un supporto concreto a te che navighi alla ricerca di soluzioni o informazioni precise, scritte da una persona esperta nel campo.
Questo primo articolo tecnico prenderà in esame il motore della cappa e spiegherà:
Continua a leggere!
Prima di vedere come funziona il motore, è bene parlare delle sue parti costitutive per capire ancora meglio cosa accada una volta che si preme il tasto di accensione. Ecco tutti gli elementi del motore:
Lo statore è la parte fissa del motore ed è costituito da pacchi di lamierini in acciaio magnetico e avvolgimenti in rame o alluminio isolato.
Questi ultimi ricevono corrente alternata e generano un campo magnetico rotante.
In sintesi, si tratta della parte che riceve la tensione e inizia il processo di conversione elettromagnetica.
È la parte mobile del motore e solidale con l’albero, realizzata con barre in alluminio fuse in uno stampo all’interno di lamierini ferromagnetici.
Questa parte non è alimentata direttamente (risulta, quindi, passiva), ma è fondamentale per la dinamica del motore. Infatti ruota perché attraversata dal campo magnetico dello statore.
È un componente essenziale per i motori asincroni monofase poiché serve a sfasare la corrente nell’avvolgimento di avviamento e creare una coppia motrice iniziale.
Senza questo elemento, o con un condensatore guasto, il motore non potrebbe partire.
È il punto in cui si collegano i cavi di alimentazione al motore e può essere saldata, a faston o a morsetti a vite.
Dispositivo integrato per proteggere il motore dal surriscaldamento. In caso di blocco termico, il motore non parte finché questo componente non si raffredda.
Sono i vari cavi che collegano gli avvolgimenti alla morsettiera e al condensatore e devono essere termoresistenti (classe F o superiore) e schermati dove necessario. In alcuni casi, sono inseriti in guaine di protezione in silicone o fibra di vetro.
Non è un elemento che serve al funzionamento della cappa, ma è fondamentale per eseguire eventuali riparazioni.
Le informazioni riportate nell'etichetta possono essere diverse a seconda del produttore o, in alcuni casi, possono essere assenti.
In genere, si trovano dati identificativi del motore come:
Ora che abbiamo visto tutti gli elementi fondamentali che potresti incontrare nel motore, vediamo come funziona nello specifico.
In una cappa da cucina, questo lo saprai già, il motore è l’elemento che inizializza tutto il sistema aspirante. Senza di lui, la cappa non funzionerebbe.
Il motore presente nelle cappe è elettrico e si aziona nel momento in cui si accende la cappa.
Nello specifico, il motore inizia a ruotare grazie a un campo magnetico interno. Nella maggior parte dei casi si tratta di un motore asincrono, generalmente del tipo trifase (motore con tre fasi elettriche sfasate tra loro di 120°, tipica degli impianti industriali dove l’alimentazione trifase da 400V è comune), ma adattato a funzionare con la classica alimentazione monofase da 230V - tipica delle utenze domestiche - grazie a un condensatore di sfasamento. Quest’ultimo genera una fase artificiale, creando un secondo campo magnetico sfasato, che permette l'avviamento del rotore.
In sintesi:
| Tipi di motore | Alimentazione | Uso comune | Vantaggi | Svantaggi |
| Trifase | 3 fasi (400V) | Impianti industriali | Efficienza, coppia elevata | Richiede alimentazione trifase |
| Monofase (con condensatore) | 230V (fase+neutro) | Utenze domestiche | Compatibilità domestica | Efficienza leggermente inferiore, avviamento meno potente |
→ Se smonti la tua cappa da cucina e guardi il motore, noterai due o tre fili che escono dall'involucro motore. Se c'è un condensatore collegato, quasi sicuramente sei davanti a un motore asincrono monofase con condensatore di avviamento o funzionamento.
La rotazione generata nel motore si trasmette direttamente alla girante (anche chiamata elica o ventola) che genererà il flusso d’aria. Non proseguirò oltre perché seguirà un ulteriore articolo di approfondimento che parlerà di questo elemento nello specifico.
Quello che è importante sapere è che il motore lavora in modo continuo per mantenere costante la pressione e il flusso d’aria. Più aumentano le perdite di carico (perdite di pressione dovute ad ostacoli durante il percorso dell’aria o a filtri intasati), più il motore deve lavorare per compensare, generando più consumi.
Alcuni modelli di cappa usano motori brushless (a condensatore) più moderni, che consumano meno corrente e fanno meno rumore.
| Tipo | Alimentazione | Vantaggi | Limiti | Applicazioni tipiche |
| AC a gabbia d’ec ardine (PSC) | 220-240 V ~ | Costo basso | Power factor medio-basso | Cappe economiche |
| AC a multi-velocità con condensatore | 220-240 V ~ | Modulazione semplice | Minor coppia allo spunto | Cappe domestiche standard |
| Brushless DC (BLDC) | 24-48 V cc + inverter | Silenzioso, alto rendimento | Elettronica più complessa | Cappe premium, filtranti |
| EC (electronically commutated) | 230 V ~ + elettronica integrata | Efficienza top, controllo fine | Prezzo più alto | Ristorazione, cappe smart |
Ora che abbiamo visto come funziona tecnicamente un motore, parliamo delle problematiche più frequenti per quanto riguarda questo elemento e come poter intervenire per riparare la tua cappa:
All'accensione della cappa, le luci si accendono ma il motore non dà segni di vita. Nessun rumore, nessuna vibrazione.
Le cause potrebbero essere:
All’accensione della cappa la ventola gira per 1-2 secondi, poi si arresta bruscamente o si spegne da sola.
Ecco le possibili cause:
La cappa si accende e la ventola gira, ma il flusso d’aria è debole o inefficace.
Alcune cause possibili:
La cappa funziona correttamente, ma emette rumori metallici, vibrazioni forti o ronzio irregolare quando è attiva.
Le cause possibili:
Durante l’uso si sente un forte odore di plastica o vernice bruciata, a volte accompagnato da fumo o spegnimento improvviso.
Alcune cause possibili:
Se hai difficoltà a identificare l'origine del guasto, contattami! Dopo che mi avrai raccontato quali problematiche stai riscontrando, potrò indicarti l’azione risolutiva più efficace, fornendoti anche i ricambi migliori per rimettere a nuovo la tua cappa.
Lavorare su una cappa da cucina richiede attenzione, conoscenza tecnica e il rispetto di alcune regole di sicurezza elettrica e meccanica fondamentali per evitare spiacevoli incidenti domestici.
Ecco un elenco di comportamenti da evitare tassativamente quando si interviene sul motore o su altri componenti elettrici della cappa.
Rapido nelle comunicazioni, ho acquistato 2 volte. Prodotti originali.
Nel secondo caso ho effettuato un reso. Seguite le istruzioni presenti sul sito, anche il reso ed il rimborso con le relative comunicazioni si sono risolte in 7giorni. Consigliatissimi
Non metto più di 5 stelle perché non si può! Spedizione rapidissima e assistenza post vendita veramente efficiente. Avevo un dubbio sul prodotto e ho mandato un messaggio la sera, pensando di avere un riscontro nei giorni successivi; dopo nemmeno 10 minuti il signor Tiziano mi ha risposto, dandomi tutte le informazioni del caso.Consigliatissimo!
Attività seria ed onesta, puntuali nel rispondere e nel far arrivare la merce. Assolutamente consigliati, c'è da fidarsi ad occhi chiusi.
COMPLIMENTI
Acquistato ricambio cappa Elica. Ricambio come da descrizione. Assistenza whatsapp ok , spedizione al punto di ritiro nei tempi concordati. Molto soddisfatto.
Affidabilità e professionalità. Non è stato difficile trovare il filtro per la mia cappa. Prodotto buono come l'originale.
Venditore consigliato ??
Tutto perfetto: ricambio corretto e tempi di consegna rapidissimi e ben tracciati dai continui vostri aggiornamenti e quelli del corriere. Grazie!
Sono anni Che acquisto i filtri della mia cappa su questo sito e ogni volta l’esperienza è Sempre delle migliori. Spedizione velocissima!
Tutto ok. Spedizione veloce e assistenza tecnica on line al top. La scheda elettronica della cappa è quella sua originale.
Ottimo servizio. Soddisfatta della cura, dell’imballaggio, delle mail di avvertimento dell’arrivo del prodotto in azienda e poi a casa.
Esperienza molto positiva, merce arrivata in brevissimo tempo, sono molto soddisfatto. Acquisterò di nuovo.
